20 recettes pour un menu d'Halloween (2024)

Pour commencer cet apéritif d'Halloween, servez-leur un bon verre de sang frais… entendez un bloody mary ou un jus de tomate avec de la sauce anglaise (bon je pourrais vous donner le nom de cette sauce mais elle est aussi difficile à écrire qu’à prononcer) et du tabasco. Troquez la branche de céleri contre un bonbon en forme de dentier que l’on pose négligemment sur le bord du verre. On ajoute des glaçons à gogo pour un effet frisson ! Si la tomate vous rebute, misez sur un jus de fruits rouges, bien épais… ou un verre de jus de cranberry délicieusement transparent où vous laisserez négligemment couper deux yeux constitués de litchis fourrés et d'un dragibus...

On poursuit nos idées de plats salés d'Halloween avec des os de pâte brisée (agrémentée de parmesan râpé pour lui donner du goût et, une vague odeur de pied (promis, c'est bon), à tremper dans du sang frais (une bonne sauce tomate tiède).

On enchaîne nos recettes d'Halloween avec une potion magique, n’ayons pas peur des termes ! Une marmite bouillonnante de potion magique au potiron… ça sent super bon, il y a fort à parier que vous n’aurez aucun mal à la faire avaler à vos innocentes victimes…

Pour les plus avertis d’entre vous, n’oubliez pas de prendre le remède à cette potion magique : des doigts de sorcière bien dodus à faire croquer à ceux que vous aimez.

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Les appétits sont aiguisés, la faim tenaille le ventre de vos convives, dépêchez-vous de les nourrir, après une certaine heure, les nourrir pourrait être une expérience dont vous vous souviendriez… Tremblez gourmands, l’heure est noire !

Noire, noire, noire comme de l’encre de seiche (pour colorer pâtes et riz), le boudin noir, la morille ou la luxueuse truffe, les œufs de lump, les graines de pavot, les algues de nori… pour aller plus vite, procurez-vous des produits déjà colorés à l’encre de seiche.

Noir, c’est noir… mais Halloween c’est aussi du orange, alors on mise sur les produits qui voient la vie en orange : carottes, oranges, œuf de saumon ou de lump rouge, abricots secs mais surtout, courges en tout genre, c’est plus que le moment : potimarron, potiron et autres courges sont à l’honneur !

Comme c'est les vacances de la Toussaint, pourquoi ne pas en profiter pour faire quelques plats d'Halloween avec les enfants !

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Pensez aussi aux moules, noires à l’extérieur et couleur citrouille à l’intérieur… afin de faire d’une pierre deux coups.

Vous pouvez aussi faire cuire ce que vous voulez dans un petit ramequin, de préférence quelque chose d'un peu rouge qui pourra éclabousser la pâte feuilletée que vous disposez dessus en ayant pris soin de la découper en forme d'araignée...

On peut aussi penser à des poivrons momies... enrubannés dans la pâte feuilletée, ils sortent en bande... attention à ne pas vous laisser embobiner.

Gâteau au chocolat recouvert de toile d’araignée en pâte d’amande, salade de fruits de l’enfer qui arrache la gueule de loup (avec une pointe de piment pour rappeler les flammes de l’enfer…). Ou simplement, quartiers de pommes évidés dans lesquels sont plantés maladroitement des amandes effilées cassées... Deux pics, deux boules de pommes plantés d'une pupille en chocolat et le tour est joué.
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Une soupe de fruits avec des bonbons en forme d’œil ou de dentier qui flottent à la surface… c’est terriblement tentant d’y plonger sa cuillère…
Pensez aussi au coulis de sang… oups, de fruits rouges, à faire goutter sur une faisselle ou un fromage blanc…Of course, tarte au potiron ou cake aux carottes sont les bienvenus au bal des desserts incongrus…

Et si vous êtes à la recherche d'idées pour un goûter d'Halloween effrayant, on a aussi quelques idées ! 🦇🧛‍♂️

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La Jack O’Lantern s’impose ! Creuser une grosse citrouille pour toute la maisonnée ou dans des mini-courges pour des petites lanternes individuelles à poser à la place de chacun sur la table… on éteint les lumières et on mange dans une ambiance inquiétante ! Ne jetez surtout pas la chair de votre courge, vous pouvez vous en servir dans plein de recettes.

Sur la table, les bonbons sont de rigueur : araignées, dentier et autres canines de vampires feront un chemin de table monstrueusement tentant… à disposer sur une nappe noire bien évidemment. Dégottez de petites araignées en plastique pour disposer sur les assiettes et offrir aux convives, en guise de bienvenue, un petit présent dont ils sauront vous remercier… Faites prendre des bonbons en forme d’œil ou d’araignées dans des glaçons à glisser dans les verres d’eau… pour regarder sa boisson les yeux dans les yeux !

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